Quantcast
Yag - Bizarpedia, bilgi kaynağı
aç/kapa artema

  YAG

  1. 1. yemeklerde zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağı, soya yağı gibi...

    2. içten yanmalı motorların çalışması için gerekli olan motor yağı, gres yağı gibi...

    3. çıkar için birine gereğinden fazla övgü ve iltifat etmek gibi...

    çeşitleri bulunan; 1. ve 2. maddedekilerin üzerinize bulaştığında çıkarması güç olma özelliği, 3. maddedeki tiplerin içinde geçerli olduğu, bir türlü başınızıdan atamadığınız tiplere ve sıvılara verilebilen bir isimdir...

    (beelzebub, 07 Ekim 2005 Cuma, 02:36:54)
  2. Suda çözünmeyip eterde çözünen ve dokununca kayganlık hissi veren madde. Başlıca üç çeşit yağ vardır: mineral (madeni) yağlar, sabit bitkisel ve hayvansal yağlar, uçucu bitkisel yağlar. Yağların sabit ya da uçucu olarak sınıflandırılmaları, ısıtılınca ne ölçüde kolay buharlaştıklarına bağlıdır. Benzin, fuel oil ve öteki akaryakıtlarla yağlama yağları (yani makine yağları) birer mineral yağdır. Sabit bitkisel yağlar genellikle oksijen soğurdukları zaman meydana gelen fiziksel değişime bağlı olarak üç alt grupta toplanır. Beziryağı gibi sert bir film oluşturanlar "kuruyan yağ", pamuk tohumu ya da soya fasulyesinden elde edilen ve kalınlaşmakla birlikte sertleşmeyenler "yarı kuruyan yağ", hintyağı ve zeytinyağı gibi az kalınlaşanlar da "kurumayan yağ" adını alırlar. Sabit hayvansal yağlara da balıkyağı ve balina yağı örnektir. Süt kaymağı ve hurma yağı gibi sabit kimi hayvansal ve bitkisel maddeler de genellikle yağ olarak sınıflandırılırlar, genellikle özgün bir kokusu ve tadı olan uçucu bitkisel yağlar için de acıbadem yağı, naneruhu ve terebentin örnek gösterilebilir. Bunlar alkolde çözündüğünde "esans" adını alırlar. Hayvansal ve bitkisel yağlar, karboksilli asitlerin gliserinle yaptığı esterlerdir. Katı ya da sıvı halde bulunabilirler. Oda sıcaklığında (20° C) sıvı olanlar normal olarak "yağ" adıyla anılır ve hem bitki hem de hayvanlarda bulunur. Yağlar genellikle oleik asit esterleri içerirler ve toz nikelin katalizörlüğünde hidrojenasyon işlemiyle katı stearik asit esterlerine dönüştürülebilirler. Bu işlem, margarin üretiminin temelidir. Bitkisel ve hayvansal yağlar, doğal enerji deposudur. İnsan beslenmesinde nişastaların verdiği enerjinin iki mislini veren en yoğun enerji kaynağıdırlar. Yüksek düzeyde hayvansal yağa dayalı beslenmenin kalp hastalıklarına yol açtığı yaygın bir kanıdır ve bu yağların yerine bitkisel yağlar (mısırözü yağı, ayçiçek yağı vb.) önerilir.
    (01 fb 1907, 09 Şubat 2011 Çarşamba, 00:34:20)



Bu başlığın linki: BU KONUDA BİLGİ EKLEMEK İSTİYORUM



27/07/2005 - 27/04/2018

tamamen eglence amaciyla yapilmi$ olan bizarpedia.com'da yer alan tum icerik bilgi amaclıdır. Bu bilgiler, doğru, guncel ve tam olarak duşunulmemelidir. Hukuki yada tıbbi acıdan yada diğer profesyonel hizmetlerden biri tarafından verilen danışmanlık yada tavsiye niteliğindeki bilgiler ile bir tutulmamalıdır.Bu sitede yer alan bilgilerin sorumluluğu yazarlarına aittir. Telif hakkı ihlali yapıldığını duşunduğunuz bilgi varsa, bu ihlali, admin@bizarpedia.com adresini kullanarak site editorlerine iletebilirsiniz.
tum haklari saklidir
copyright©biz@rpedia.com
firma rehberi Altın, Gümüş ve Döviz haber canlı maç skorları canlı tv izle Commodity sitemap
Add to Google

hit tracker

Derlenme Süresi: 0.23516 sn.